糖友養生佳品 這一物燒得好 功效堪比燕窩
豆腐是最常見的豆製品，有「植物肉」美稱，具食療功效。 豆腐 是最常見的豆製品， 路易16 有「植物肉」美稱，具食療功效，也是素食菜餚的主要原料。清代著名醫家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中記載， 廷時噴霧 豆腐「清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。」 袁枚：豆腐燒得好 養生作用堪比燕窩 清代大文學家、美食家袁枚在《隨園食單》中對豆腐大為推崇， 美國黑金 認為豆腐燒得好，養生作用堪比燕窩。 在《隨園食單》「雜素菜單」第一篇中， 路易16 袁枚描述了一道「蔣侍郎豆腐」的名菜，其做法是：「豆腐兩面去皮， 廷時噴霧 每塊切成十六片，晾乾，用豬油熬，清煙起才下豆腐， 美國黑金 略灑鹽花一撮，翻身後，用好甜酒一茶杯， 印度神油 大蝦米一百二十個；如無大蝦米， 藤素 用小蝦米三百個；先將蝦米滾泡一個時辰， 藤素 秋油一小杯，再滾一回，加糖一撮，再滾一回 印度神油 ，用細蔥半寸許長，一百二十段，緩緩起鍋。」 此外，還記述了一種「王太守八寳豆腐」 藤素 ：用嫩豆腐片切粉碎，加香蕈屑（即香菇屑）、蘑菇屑、松子仁屑 印度神油 、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入濃雞汁中，炒滾起鍋 美國黑金 。可見，這兩種做法都很注重葷素混搭，將蝦米、菌菇、堅果、 廷時噴霧 雞肉、豬肉放在一起，不僅提高了蛋白質利用率， 路易16 而且提升了色、香、味。 豆腐的營養價值 豆腐營養豐富，消化吸收率達95％以上。 豆腐營養豐富，含有豐富的蛋白質、 路易16 不飽和脂肪酸、鈣、鎂、鉀、煙酸、銅、鋅、錳、硒、磷、 廷時噴霧 葉酸、核黃素、尼克酸、維生素E等， 美國黑金 所含的氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐的日常做法很多， 印度神油 比如家常豆腐、麻婆豆腐、 藤素 豆腐丸子湯、芹菜炒豆腐乾等。 豆腐脂肪中的78％屬於營養價值高的不飽和脂肪酸， 美國黑金 且不含膽固醇，是糖尿病、高血壓病、高脂血症、 廷時噴霧 高膽固醇血症及動脈硬化、冠心病患者的佳餚。 路易16 豆腐富含大豆異黃酮，對防治骨質疏鬆、抑制乳腺癌、前列腺癌等都有良好的作用。 豆腐的消化吸收率達95％以上， 藤素 消化功能下降的老年糖友也能很好的消化吸收豆腐中的有益成分， 印度神油 是比較適合廣大糖尿病友的一種健康食品。 常見的豆腐種類 1、北豆腐 北豆腐又稱老豆腐、硬豆腐。一般以鹽鹵（氯化鎂）為凝固劑， 藤素 有的以石膏或黃漿水為凝固劑
